⚬ 可以是菜，也可以是小吃，炸好的丸子小心不要被偷吃完了哦～

食谱 作者@乐食记lsj：

(相关资料图)

“鹌鹑蛋和面条这样做，外面裹着的面条，喷香酥脆，沾上糖醋汁，酸甜可口又开胃，吃上去非常有层次感！”

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腰缠万贯——糖醋鹌鹑蛋

食谱作者：乐食记lsj

用料

鹌鹑蛋 16个

湿面条 适量

生抽 2勺

醋 4勺

番茄酱 2勺

白砂糖 3勺

油 适量

水淀粉 适量

* 水淀粉：淀粉+水

做法

[1] 鹌鹑蛋清 洗干净，放锅中加1小勺盐和料酒，煮4、5分钟后捞出过凉水，剥去蛋壳。

[2] 把面条一圈圈缠在鹌鹑蛋上，做成鸟巢的样子 （面条沾水会更好缠） 。

[3] 锅中倒油，5成热后放入鹌鹑蛋 （也可用空气炸锅炸） 。

[4] 中小火炸至金黄酥脆，捞出。

* 炸的时候一定要小火慢炸，急火的话鹌鹑蛋会破。

[5] 准备糖醋汁：2勺生抽、2勺番茄酱、3勺白砂糖、4勺醋调匀。还要准备一碗水淀粉 （淀粉+水）。 将糖醋汁 倒入锅中加热至浓稠。

[6] 炸好的鹌鹑蛋放入锅中，让每颗鹌鹑蛋都沾上糖醋汁，加入水淀粉大火收汁就可以关火了。

外面裹着的面条，喷香酥脆，沾上糖醋汁，酸酸甜甜，可口开胃。

吃上去非常有层次感，真得很不错哦。

做过的人说

冰忆_t7ja：

味道还是不错的。

sunshineshenxiang：

撒些盐和胡椒，当点心了。

airain24：

哈哈还好没翻车，儿子很喜欢。酸甜开胃，好吃，吃到腰缠万贯～ 感谢分享！

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